Bir göç hikayesine sahip olan bir meze: 1920'lerde Girit'ten Türkiye'ye geldi ve Ege kıyılarından hiç ayrılmadı.

Girit ezmesi (Girit peynir ezmesi) nedir?

Girit ezmesi “Girit ezmesi” anlamına gelir. 1923 mübadelesi sırasında Girit'ten yeniden iskân edilen Türk ailelerle birlikte gelmiş ve en çok evinde olduğu İzmir ile Ege boyunca kalmıştır. Taze fesleğen, sarımsak ve ciddi miktarda iyi zeytinyağı ile çırpılmış, bazen içine ceviz katılmış beyaz peynir tarzı bir beyaz peynirdir. Tuzlu, ot aromalı ve yoğurt bazlı mezelerin çoğundan çok daha canlı — Anadolu'dan ziyade Akdeniz gibi tat verir.

Anadolu Grill'de nasıl hazırlıyoruz

Peyniri macuna dönüşmek yerine hafif pütürlü kalacak şekilde çırpıyor, kuru fesleğen yerine taze fesleğen kullanıyor ve üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Ilık ev yapımı ekmekle soğuk olarak servis edilir, 139 CZK. Olağan yoğurt ve patlıcan ikilisinden farklı bir şey isteyen misafirlerimize tavsiye ettiğimiz mezedir.

Mönümüzde İrmik Helvası Var

• Yemek Kum Yayılımı
• Menü bölümü: Mezeler
• Fiyat: 139 CZK
• Alerjenler: G — menümüzde basılı olan alerjen anahtarına bakın

Sıkça sorulan sorular

Prag'da Girit ezmesini nerede yiyebilirim?

Prag 1, Na Poříčí üzerindeki Anatolia Grill Restaurant — her gün 08:00 ile gece yarısı arasında açık.

Girit ezmesinin tadı nasıldır?

Tuzlu ve taze: Beyaz peynir ona kıvam ve tuz katarken, fesleğen ve zeytinyağı bir Akdeniz ferahlığı veriyor. Sofradaki en canlı meze çeşitlerinden biridir.

Vejetaryen mi?

Evet. Et içermez; peynir, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılır.

Neden Giritli deniyor?

1923'ten sonra Girit'ten yeniden iskân edilen Türk ailelerle birlikte Türkiye'ye gelmiş ve hâlâ standart bir meze olduğu Ege kıyılarında kök salmıştır.

Anatolia Grill Restaurant'ı Ziyaret Edin

Prag'ın merkezinde, Náměstí Republiky'ye birkaç dakikalık yürüme mesafesinde, Na Poříčí'deyiz. Mutfak açık her gün 08:00 ile 00:00 arası, dolayısıyla kahvaltı, geç bir öğle yemeği ve gece yarısı tabağı masada.

• Adres: Na Poříčí 1933/36, 110 00 Prag 1 – Yeni Şehir
• Aç: her gün, 08:00 – 00:00
• Restoran +420 777 946 662  |  Et Pazarı: +420 727 974 844

Tümünü gör Anadolu Izgara Menüsü, telefonla masa ayırtmak, ziyaret edin Anadolu Et Pazarı yan kapı, veya Teslimat ve gel-al için çevrim içi sipariş verin.