Самое надежное турецкое блюдо на любой вкус: тонкое тесто, соленый белый сыр, раскаленное масло и тридцать секунд терпения, прежде чем вы все равно обожжете рот.

Что такое сигара бёреги (жареные рулетики с сыром)?

Это сигара бёрек — буквально “сигаретные пирожки”, названные так из-за своей формы. Лист тонкого юфка Тесто покрывают крошкой белого сыра и мелко нарезанной петрушкой, плотно сворачивают и обжаривают во фриттуре до тех пор, пока корочка не начнет пузыриться и крошиться. Их подают на любом турецком празднике, за завтраком и на тарелках с мезе. В Турции никто не ограничивается только одной штукой.

Как мы это готовим в Anatolia Grill

Мы скручиваем их вручную и жарим под заказ, а не впрок: бёрек, полежавший под лампами, — это совсем другое и гораздо более печальное блюдо. Начинка представляет собой брынзу со свежей петрушкой, слегка приправленную специями, чтобы на первом плане оставался сам сыр. Шесть штук за 109 крон, что к тому же делает это самым дешевым началом трапезы здесь.

Заберите это домой из Анатолийского мясного рынка

Белый сыр, который мы используем, и листы теста юфка, в которые они завернуты, продаются в Мясная лавка Анатолия по соседству. Их действительно легко приготовить дома, как только у вас появится правильное тесто: раскатка занимает десять минут, а жарка — две.

Собственная ферма, не от поставщика

Анатолия Грилл является частью Агро Ржерихи с.р.о., — чешская компания, которая работает в сфере сельского хозяйства, мясопереработки и гастрономии уже более десяти лет. Мы разводим собственных ягнят и откармливаем мясной скот на ферме в Раковнике, перерабатываем их на собственной бойне и продаем в нашей собственной мясной лавке в Праге — магазине прямо по соседству с этим рестораном. Именно поэтому мясо на вашей тарелке прослеживается до единой цепочки, которую мы контролируем от начала и до конца.

Жареные сырные рулетики в нашем меню

• Блюдо: Жареные сырные рулетики
• Раздел меню: Завтрак
• Цена: 109 чешских крон
• Аллергены: А, G — см. указатель аллергенов на нашем меню

Часто задаваемые вопросы

Где в Праге можно поесть сигаре бёрек?

В ресторане Anatolia Grill на На Поříčí, Прага 1 — жарят по заказу, ежедневно с 08:00 до полуночи.

Являются ли жареные сырные рулетики вегетарианскими?

Да. Они содержат белый сыр, петрушку и пшеничное тесто, без мяса.

Могу ли я заказать их в качестве закуски, а не на завтрак?

Да. Они есть в разделе завтраков в меню, но кухня готовит их в любое время, и они отлично сочетаются с нашими мезе.

Где в Праге можно купить тесто юфка?

На мясокомбинате «Анатолия» по соседству с рестораном, вместе с белым сыром для начинки.

Посетите ресторан Анатолия Гриль

Мы находимся на улице На Поричи, в нескольких минутах ходьбы от площади Республики, в центре Праги. Кухня открыта каждый день с 08:00 до 00:00, так что завтрак, поздний обед и полночное блюдо — все это доступно.

• Адрес: На Потржичи 1933/36, 110 00 Прага 1 – Нове Место
• Открыть каждый день, 08:00 – 00:00
• Ресторан +420 777 946 662  |  Мясной рынок +420 727 974 844

Смотреть полностью Меню Анатолия Гриль, забронировать столик по телефону, посетите Мясная лавка Анатолия по соседству или заказывайте онлайн с доставкой и самовывозом.