Un meze con una storia di migrazione: è arrivato in Turchia da Creta negli anni '20 e non ha più lasciato la costa egea.

Cos'è il Girit ezmesi (crema di feta cretese)?

Crema di feta e pistacchi significa “crema cretese”. È arrivata con le famiglie turche reinsediate da Creta durante lo scambio di popolazione del 1923, ed è rimasta a Smirne e lungo l'Egeo, dove si sente ancora più a casa. È formaggio bianco tipo feta montato con basilico fresco, aglio e una notevole quantità di buon olio d'oliva, a volte con l'aggiunta di noci. Salato, erbaceo e molto più vivace della maggior parte dei meze a base di yogurt, ha il sapore del Mediterraneo piuttosto che dell'Anatolia.

Come lo prepariamo all'Anatolia Grill

Montiamo il formaggio in modo che rimanga leggermente granuloso anziché trasformarsi in una pasta, usiamo basilico fresco anziché secco e lo completiamo con un filo d'olio d'oliva. Servito freddo con pane caldo fatto in casa, 139 CZK. È il meze che consigliamo agli ospiti che desiderano qualcosa di diverso dalla solita selezione di yogurt e melanzane.

Granella sul nostro menu

• Piatto: Spalmabile di Granella
• Sezione del menu: Antipasto
• Prezzo: 139 CZK
• Allergeni: G — vedi la legenda degli allergeni stampata sul nostro menu

Domande frequenti

Dove posso mangiare il Girit ezmesi a Praga?

Al ristorante Anatolia Grill in via Na Poříčí, Praha 1, aperto tutti i giorni dalle 08:00 a mezzanotte.

Che sapore ha il Girit ezmesi?

Salato e fresco: la feta dona consistenza e sapidità, il basilico e l'olio d'oliva conferiscono un tocco mediterraneo. È uno dei meze più vivaci in tavola.

È vegetariano?

Sì. Formaggio, basilico, aglio e olio d'oliva, senza carne.

Perché si chiama cretese?

È arrivato in Turchia con le famiglie turche reinsediate da Creta dopo il 1923 e ha messo radici sulla costa egea, dove è ancora un meze tradizionale.

Visita il Ristorante Anatolia Grill

Ci troviamo in via Na Poříčí, a pochi minuti a piedi da Náměstí Republiky, nel centro di Praga. La cucina è aperta tutti i giorni dalle 08:00 alle 00:00, quindi la colazione, un pranzo tardi e un piatto a mezzanotte sono tutti sul tavolo.

• Indirizzo: Na Poříčí 1933/36, 110 00 Praga 1 – Nové Město
• Apri tutti i giorni, dalle 08:00 alle 00:00
• Ristorante +420 777 946 662  |  Macelleria +420 727 974 844

Vedi tutto Menu di Anatolia Grill, prenotare un tavolo per telefono, visita il Mercato della Carne Anatolica porta accanto, o ordina online per consegna e ritiro.