Un meze con una historia de migración: llegó a Turquía desde Creta en la década de 1920 y nunca abandonó la costa egea.

¿Qué es el Girit ezmesi (untable de queso feta cretense)?

Crema de queso feta con pistachos significa “untable cretense”. Llegó con las familias turcas reasentadas desde Creta durante el intercambio de población de 1923, y se quedó en Esmirna y a lo largo del Egeo, donde todavía se siente más como en casa. Es queso blanco estilo feta batido con albahaca fresca, ajo y una buena cantidad de buen aceite de oliva, a veces con nueces incorporadas. Salado, herbáceo y mucho más vivo que la mayoría de los mezes a base de yogur; sabe a Mediterráneo en lugar de a Anatolia.

Cómo lo preparamos en Anatolia Grill

Batimos el queso para que quede ligeramente grumoso en lugar de convertirse en una pasta, usamos albahaca fresca en lugar de seca y lo terminamos con aceite de oliva. Se sirve frío con pan casero tibio, 139 CZK. Es el meze que recomendamos a los huéspedes que quieren algo diferente a la habitual selección de yogur y berenjena.

Untable de sémola en nuestro menú

• Plato: Untar de grit
• Sección del menú Aperitivo
• Precio: 139 CZK
• Alérgenos: G — consulte la clave de alérgenos impresa en nuestro menú

Preguntas frecuentes

¿Dónde puedo comer Girit ezmesi en Praga?

En el Restaurante Anatolia Grill en Na Poříčí, Praga 1, abierto todos los días de 08:00 a medianoche.

¿A qué sabe la Girit ezmesi?

Salado y fresco: el feta le da cuerpo y sal, la albahaca y el aceite de oliva le aportan un toque mediterráneo. Es uno de los mezes más alegres de la mesa.

¿Es vegetariano?

Sí. Queso, albahaca, ajo y aceite de oliva, sin carne.

¿Por qué se llama cretense?

Llegó a Turquía con las familias turcas reubicadas desde Creta después de 1923 y echó raíces en la costa egea, donde todavía es un meze estándar.

Visita el restaurante Anatolia Grill

Estamos en Na Poříčí, a pocos minutos a pie de Náměstí Republiky, en el centro de Praga. La cocina está abierta todos los días de 08:00 a 00:00, de modo que el desayuno, un almuerzo tardío y un plato a medianoche están sobre la mesa.

• Dirección: Na Poříčí 1933/36, 110 00 Praga 1 – Ciudad Nueva
• Abierto todos los días, 08:00 – 00:00
• Restaurante +420 777 946 662  |  Mercado de carne +420 727 974 844

Ver completo Menú de Anatolia Grill, reservar una mesa por teléfono, visita el Carnes Anatolia al lado, o pida en línea para entrega a domicilio y recolección.