Turklands zuverlässigster Publikumsliebling: dünner Teig, salziger Weißkäse, heißes Öl, dreißig Sekunden Geduld, bevor man sich ohnehin den Mund verbrennt.

Was ist Sigara Böreği (türkische Schafkäseröllchen)?

Das sind Zigarettenbörek — buchstäblich “Zigarettengebäck”, benannt nach seiner Form. Ein Blatt dünner Yufka Teigblätter werden mit zerbröseltem weißem Käse und gehackter Petersilie bestrichen, fest aufgerollt und frittiert, bis die Außenseite Blasen wirft und knusprig bricht. Sie tauchen bei jeder türkischen Feier, auf Frühstückstischen und auf Meze-Tellern auf. Niemand in der Türkei isst nur einen.

Wie wir es im Anatolia Grill zubereiten

Wir rollen unsere von Hand und braten sie auf Bestellung, niemals im Voraus – ein Börek, das unter einer Wärmelampe gelegen hat, ist ein anderes und viel traurigeres Essen. Die Füllung besteht aus Weißkäse mit frischer Petersilie, leicht gewürzt, damit der Käse im Mittelpunkt bleibt. Sechs Rollen für 109 CZK, was dies zudem zur günstigsten Art macht, hier eine Mahlzeit zu beginnen.

Nimm es vom Anatolia Fleischmarkt mit nach Hause

Der weiße Käse, den wir verwenden, und die Yufka-Teigblätter, aus denen diese gerollt werden, werden beide verkauft im Anatolien Fleischmarkt nebenan. Sie sind zu Hause wirklich einfach zuzubereiten, sobald man den richtigen Teig hat – das Ausrollen dauert zehn Minuten und das Frittieren zwei.

Aus eigener Erzeugung, nicht vom Lieferanten

Anatolia Grill ist Teil von Agro Řeřichy s.r.o., ein tschechisches Unternehmen, das seit mehr als zehn Jahren in der Landwirtschaft, der Fleischverarbeitung und der Gastronomie tätig ist. Wir züchten unsere eigenen Lämmer und mästen unser eigenes Rindvieh auf dem Bauernhof in Rakovník, verarbeiten sie in unserem eigenen Schlachthof und verkaufen sie in unserer eigenen Metzgerei in Prag – dem Geschäft direkt neben diesem Restaurant. Aus diesem Grund ist das Fleisch auf Ihrem Teller auf eine einzige Kette zurückzuführen, die wir von Anfang bis Ende kontrollieren.

Frittierte Käseröllchen auf unserer Speisekarte

• Gericht Gebratene Käseröllchen
• Menüabschnitt: Frühstück
• Preis: 109 CZK
• Allergene: A, G — siehe Allergenkennzeichnung auf unserer Speisekarte

Häufig gestellte Fragen

Wo kann man in Prag Sigara Böreği essen?

Im Anatolia Grill Restaurant in der Na Poříčí, Prag 1 – frisch zubereitet, täglich von 08:00 bis Mitternacht.

Sind frittierte Käseröllchen vegetarisch?

Ja. Sie enthalten weißem Käse, Petersilie und Weizengebäck, ganz ohne Fleisch.

Kann ich sie als Vorspeise statt zum Frühstück bestellen?

Ja. Sie stehen im Frühstücksbereich der Speisekarte, aber die Küche zubereitet sie zu jeder Stunde, und sie passen gut zu unseren Mezestellern.

Wo kann ich Yufka-Teig in Prag kaufen?

Im Anatolia Fleischmarkt neben dem Restaurant, zusammen mit dem Weißkäse für die Füllung.

Besuchen Sie das Anatolia Grill Restaurant

Wir sind in der Na Poříčí, wenige Gehminuten vom Platz der Republik entfernt, im Zentrum von Prag. Die Küche ist geöffnet jeden Tag von 08:00 bis 00:00 Uhr, sodass Frühstück, ein spates Mittagessen und ein Mitternachtsteller auf den Tisch kommen.

• Adresse: Na Poříčí 1933/36, 110 00 Prag 1 – Neustadt
• Öffnen täglich, 08:00 – 00:00 Uhr
• Restaurant +420 777 946 662  |  Fleischmarkt +420 727 974 844

Siehe das Ganze Speisekarte Anatolia Grill, telefonisch einen Tisch reservieren, besuche das Anatolien Fleischmarkt nebenan, oder Online bestellen für Lieferung und Abholung.